美味しい洋酒バーLENNON the bar

バー・レノン(lennon the bar)では、お客様の御来店を、心より、お待ち致しております。

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2008.10.31 Friday

スカイボール



元々、米国産ウォッカ「スミノフ」の販促用に作られたカクテル。
だから、スミノフを使って、スミノフのロゴ入りの銅製マグカップで御提供出来ればベストらしいです。
当店では、清涼感を大切にした万人受けする飲み易いカクテルとする為、氷多目のウォッカ少な目でお作りしています。
ウオッカ、 ソーダ 、トニックをそれぞれ1:1:1に、ライム2分の1カットという処方もあるようです。(これだと、ライムが多すぎるような気が私はしますが・・・)
要は、スッキリ爽やか感が出せればよろしいかと思います。
マグカップですが、正規代理店さんが何度か変わりましたので、その度に、何種類かの、マグカップが存在するみたいですね。
ちなみに、当店にあるものは、現MHDさんより、いただいたものです。
今では、過小価値があるらしい。
こういうむかしのお洒落な販促商品作ってくれれば、お金出して買うんだけれどー・・・。
このへんの努力をしてくれるのは悲しいかな、正直、今は、サントリーさんだけになってしまったような・・・・・。

2008.10.25 Saturday

ジンの主原料2.



ジンの風味付けに欠かせない木の実。
ジュニパー・ベリー(=juniper berry=杜松の実=ねずのみ)。
ジンはライ麦、大麦、とうもろこし等の穀類から作られた中性スピリッツに、ジュニパーやその他の香料香辛料などを、浸漬して作られます。
香りの素を総称してポタニカル(草根木皮)と呼びますが、
各メーカーのジンの味の違いは、このポタニカルの種類、量、配分、などの違いによるところが大きいようです。
厳密に言うと、
このジュニパーべリーという木の実だけでも世界中に約150種類くらいの品種があるそうです。
ついでに言うと、ジュニパー=juniper→genevre→geneva→ginという風に、ジンという名前はジュネパーより変化した言葉です。
木の実を砕くとジン特有の不思議な匂いが香ります。
こういう知識を頭に入れてジンを飲んでいただくと、より美味しくジンを味わうことが出来ます。
写真は、「ねずのみ」を砕いたところです。
匂いますか?

2008.10.23 Thursday

ginの主原料



これ、何だか判りますか?
昨日、お酒の勉強会にて、いただいたお土産です。
木の実を1ついただきました。
写真見て、すぐ正解できる方は、プロです。
ジン作りに欠かすことの出来ない、とても重要な木の実です。

2008.10.20 Monday

ゴルフが上手になれるかもしれないウィスキー


昨日は、男子プロゴルフ日本オープンが福岡、古賀ccにて最終日。
17歳のはにかみ王子石川遼くん、堂々の2位。攻めの1wが爆発。優勝は、この試合で永久シードを獲得した片山晋呉。1wをバッグに入れていなかったというのも凄い。どちらも見ていて感動させてくれました。
写真はセントアンドリュースccの絵を配しましたブリュイックラディ。
ゴルフを楽しむためには想像力が不可欠です。


2008.10.05 Sunday

VSOPって、何ですか?

VSOPとは、VERY SPESIAL OLD PALEの、略称です。
PALEというのは、直訳すると、領域とか範囲という意味。
主に、ブランデーの格付け表示として用いられるコトバです。
ちなみに、VO,VSO,VSOP,XO,EXTRAの順に格が上がっていきます。
ナポレオンというコトバは、俗称で、格上のブランデーの場合、ナポレオンと呼んだりもします。
ヘネシーさんが大昔、表示の基準を発表されていて、その資料によると、VOで25年、XOで45年、EXTRAで70年以上樽の中に寝かせ出来上がったブランデーに対して、各々の格付けが付けられます。
基本的に、ブランデーは樽による熟成期間が長いほど品質が良いとされます。



2008.09.30 Tuesday

コーラを使わないでコーラみたいなアルコールドリンクを作る方法

「ピコン」を使った方法。
氷を入れたゾンビ・グラスに、アメール・ピコンと、生ライム、ジンジャーエール(ジンジャーの種類によって微妙に味が変わると思います。)で、出来上がり。
結構、お客様に喜ばれます。


2008.09.22 Monday

お陰様で、10周年。



10月1日に、お陰様で、バー・レノンは、10周年を、迎えさせていただきます。(紺屋町モリヤより、通算18年です。)
これからも、飲み屋のレゾンデートルを追及していきたいような気がしています。
どうぞ、よろしく。

2008.09.22 Monday

とろ角




冷凍庫で保冷した、とろーっとした角ビン。
「とろ角」と言うらしい。
常連の若者が、教えてくれました。
これで、ハイボール作ると、なお、うまい!
主に、関東方面で流行っているみたい。
一応、当店でも、御用意いたしております。

2008.08.03 Sunday

「山崎の水(炭酸水)で、山崎を飲む。」


Suさんの、新製品。京都、山崎蒸留所で作られた炭酸水。
この、炭酸水で、山崎のハイボールを作ると、不思議と美味しいウィスキー・ソーダの出来上がり。
スクリューキャップなので、とっても、重宝します。


2008.07.31 Thursday

隠れ部屋も、ございます。



4人掛けのテーブルが1つだけ、ございます。
2人〜8人くらいまで、ご利用出来ます。
普段は私の勉強部屋。

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